个人简介

傅冬和，1968年生，女，湖南农业大学园艺学院茶学系教授，1991年毕业于湖南农业大学茶学专业。新西兰林肯大学访问学者，湖南省三区人才、万名工程科技人才、科技特派员及“科普惠农兴村计划”农村科技助力专家、中国茶百度百人专家委员会专家。主要致力于茶叶加工与品质化学、茶与健康、茶叶审评与检验等方面的教学、科研和社会服务。主持和参与各类重点或重大科研项目20余项；在国内外期刊上发表高质量的学术论文90余篇；获授权发明专利10项；荣获国家科技进步二等奖1项、湖南省科技进步一等奖1项、中国茶叶学会科学技术奖三等奖1项、地厅级科技进步奖一、二、三等奖各1项；还荣获霍英东教育基金会高等院校青年教师奖、“帝芙特杯”全国优秀（女）茶叶科技工作者、湖南杰出茶人等光荣称号。

教育工作经历

·             1991.08 - 至今 湖南农大学园艺学院专任老师

导师类别和招生专业

·             校内学术学位硕士导师，招生专业：园艺学（茶学）

·             校内专业学位硕士生导师，招生专业：农艺与种业（茶学）

研究方向

·             茶叶功能成分利用与深加工、茶叶加工理论与新技术

主讲课程

·             本科生课程：《茶叶生物化学》、《茶学专题》

·             研究生课程：《茶资源高效利用》

代表成果

·      黑茶提质增效关键技术创新与产业化技术应用（国家科学技术进步奖，二等奖，2016年）；

·      黑茶保健功能发掘与产业化关键技术创新（湖南省科学技术进步奖，一等奖，2012年）；

·      Fermented Camellia   sinensis, Fu Zhuan Tea, regulates hyperlipidemia and transcription factors   involved in lipid catabolism[J]， Food Research International，2011，44（9）：2999-3005；

·      Metabolomics   Analysis Reveals the Effects of Compound Fuzhuan Brick Tea (CFBT) on   Regulating Dyslipidemia and Metabolic Disorders in Mice Induced by High-Fat   Diet[J],nutrients，2022,14,1128. https://doi.org/10.3390/nu14061128 等;

·      一种利用茶鲜叶单片加工花香绿茶的方法(ZL201410497560.2)；

·      一种茉莉花黄的加工方法（ZL 201910150005.5）等

通讯地址

·       地址：湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学园艺学院

·       邮箱：40086713@qq.com