5月20日下午，中国茶叶学会副理事长湖南省茶叶学会理事长湖南农业大学茶学博士生导师刘仲华教授在十教北502为茶爱好者做了《中国茶产业现状与发展分析》的视频公开课。
刘教授主要是从六大方面阐述。一是国际茶产业概况与中国茶业现状；二是中国茶产业发展的不平衡因素；三是中国茶叶出口发展战略；四是根据消费茶产业可持续发展的原动力；五是依托科技创新提升产品竞争力；六是以健康为卖点开发功能产品。
刘教授通过展示大量的调查图片，以及做出的调查分析图，对比从2001至2011这11年来我国的茶产业发展状况，形象分析出了我国的茶叶处于快速增长的阶段，在国际市场上有非常广阔的发展前景。中国是世界第一大茶叶生产国，同时也是世界第三大茶叶出口国。但出口额却没有很大的突破，刘教授提出中国茶叶出口必须实现五个战略。一是要从欠发达国家出口转移到向发达国家市场；二是要从绿茶一枝独秀出口到多茶类齐头并进出口产品结构转移；三是要从出口数量增长型到规模效率并重增长型转移；四是要从出口中低档产品到中高档产品转移；五是要从散包装出口到小包装品牌出口转移。他同时提出，中国茶业内销市场潜力巨大，中国茶叶要向高端发展。
刘教授提出，茶发展关键是要创新。产品要以健康、品质、外形为卖点，生产功能型、风味型、方便型新产品。“要打破茶类来源，实施工艺杂交，开发具独特风味的茶。”刘教授指出，茶要走天然、时尚、高雅路线，产品开发要方便化、功能化、高级化。
特别的，对于茶的潜在特殊功能，刘教授做出精彩介绍。茶叶的抗辐射功效蕴藏巨大的消费潜力；茶降脂减肥功效吸引高端消费群体；中国黑茶降低血糖；茶还能美容养颜抗衰老；茶还是饮酒群体肝健康的保护剂；还能调理肠胃。所以说，茶叶的保健功能很丰富。
最后，刘教授对于中国涉茶的高等院校情况以及对湖南农业大学的茶学专业情况做了介绍。特别对茶学专业前景做了分析，提出了茶学的五个主要研究方向：茶叶功能成分化学；茶叶加工理论与新技术；茶树生物技术与种质创新；茶树生理与无公害栽培；茶文化与茶业经济。
此次讲座，加强了茶学爱好者对茶丰富内涵的了解，拓展了茶各方面的知识，开阔了听众的视野，更为学茶者指明了发展的方向，增强其自信心与自豪感，获得阵阵好评。
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茶学教授刘仲华开展视频公开课
2013/05/21 06:59:10 作者：admin1xz
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