茶学专业
(090107T)
一、培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人,具备农学、生物科学和食品科学等学科领域的基础知识,具有茶树育种、茶树栽培、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶生物化学、茶叶深加工与综合利用、茶业经营管理、茶文化等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能够胜任在农业、工业、商贸等行业从事茶学相关技术与设计、开发与推广、经营与管理、教学与科研等工作的新农科高素质复合型人才。
二、培养要求
本专业要求学生主要学习农学、生物科学和食品科学等学科领域的基础知识,掌握茶树育种、茶树栽培、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶生物化学、茶叶深加工与综合利用、茶业经营管理、茶文化等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能够胜任在农业、工业、商贸等行业从事茶学相关技术与设计、开发与推广、经营与管理、教学与科研等工作的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识、能力和素质:
1. 具有一定的社会科学和人文科学知识,具有农业可持续发展和生态文明的意识和基本知识;
2. 具备扎实的数学、化学、生物学、计算机等基本理论知识和较强的英语阅读、写作、翻译和听说能力;
3. 具有植物学、植物生理学、生物化学、遗传学、农业气象学、土壤肥料学、农业微生物学、植物保护学等植物生产类专业的基础理论和基本技能;
4. 掌握茶树育种、茶树栽培、茶叶生物化学、茶叶加工、茶叶审评与检验以及茶叶功能成分利用等基本理论;
5. 掌握茶园建设与管理、茶叶加工、茶叶感官审评、茶叶理化检验、茶叶深加工、茶的综合利用、茶叶企业经营管理、茶叶市场营销、茶文化传播等方法和技能;
6. 具备茶场与茶厂规划设计、茶叶机械选型配套、茶叶加工生产线规划设计以及代用茶开发利用的基本知识和能力;
7. 熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规,了解茶学及其交叉学科前沿和发展趋势;
8. 掌握科技文献检索基本方法,具有从事茶学科学研究的基本知识和能力;
9. 具有较强的组织、管理和表达能力,具有独立获取知识、处理信息和创新创业的基本能力。
三、主干学科
农学、生物科学、食品科学。
四、核心课程
茶叶生物化学、茶树育种学、茶树栽培学、茶树病虫害防治、茶叶加工学、茶叶审评与检验、茶叶深加工与综合利用、茶叶研究方法、茶业经营管理、茶文化等。
五、主要实践性教学环节
植物学教学实习、农业气象学教学实习、土壤肥料学教学实习、遗传学综合实验、生化与分子生物学综合大实验、茶学专业劳动、茶树育种学教学实习、茶树栽培学教学实习、茶树病虫害防治教学实习、茶叶加工学教学实习、茶叶生产机械化教学实习、茶叶审评与检验教学实习、生产实习、毕业实习、毕业论文等。
六、主要专业实验
茶叶生物化学实验、茶树育种学实验;茶树栽培学实验、茶树病虫害防治实验、茶叶加工学实验、茶叶审评与检验实验、茶学研究法实验、茶叶深加工与综合利用实验、特种茶评鉴实验、中国茶艺实验。
七、修业年限
基本修业年限 4 年,弹性修业年限3-6年。
八、授予学位
农学学士。
九、课程设置与毕业学分要求(见表1--表4)
表1:课程体系及毕业学分要求
课程类型 |
课程 属性 |
课程组 |
学分 |
备 注 |
通识教育 |
必修 |
通识通修课程 |
36.0 |
|
选修 |
公共选修课程 |
9 |
自然科学类专业学生至少选修3学分人文社科类课程;在线开放课程最多选修3学分。 | |
专业教育 |
必修 |
学科专业基础课程 |
44.5 |
|
专业核心课程 |
29 |
|||
选修 |
专业选修课程 |
17 |
||
实践教育 |
必修 |
集中实践性教学环节 |
34 |
|
选修 |
集中实践性教学环节 |
0.5 |
||
素质拓展 教育 |
课外 选修 |
素质拓展教育项目 |
(4) |
依据《湖南农业大学“六求”素质拓展教育常规项目及学分设置一览表》选修项目;必须修满4学分方可毕业。 |
合计学分 |
170+(4) |
表2:创新创业教育类课程
课程类型 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
通识教育 |
B181L00800 |
职业生涯规划与创业基础 |
1.0 |
B461L00500 |
大学阅读综合教育 |
3.0 | |
专业教育 |
B462L12000 |
茶学导论 |
0.5 |
B463L08200 |
茶学专题 |
1.5 | |
B463L11700 |
茶叶深加工与综合利用 |
2.5 | |
素质拓展教育 |
B081L00200 |
素质教育 |
4.0 |
表3:劳动教育类课程
课程类型 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
劳动教育 |
B462J09300 |
茶学专业劳动 |
1 |
B462J09500 |
茶树育种学教学实习 |
0.5 | |
B462J09400 |
茶树栽培学教学实习 |
0.5 | |
B462J09600 |
茶树病虫害防治教学实习 |
1 | |
B462J08500 |
茶叶加工学教学实习 |
1 | |
B462J02100 |
生产实习 |
8 |
表4:集中实践性教学环节
类 别 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
实践周数 |
执行学期 |
教学实习 生产实习 综合实习 教育实习 |
B402J10900 |
植物学教学实习 |
0.5 |
0.5 |
1 |
B462J09300 |
茶学专业劳动 |
1 |
1 |
1 | |
B402J07000 |
农业气象学教学实习 |
0.5 |
0.5 |
4 | |
B472J07200 |
土壤肥料学教学实习 |
1.0 |
1 |
4 | |
B462J08500 |
茶叶加工学教学实习 |
1 |
1 |
4 | |
B462J09400 |
茶树栽培学教学实习 |
0.5 |
0.5 |
5 | |
B462J09500 |
茶树育种学教学实习 |
0.5 |
0.5 |
5 | |
B462J09600 |
茶树病虫害防治教学实习 |
1.0 |
1 |
5 | |
B462J02100 |
生产实习 |
8.0 |
8 |
6 | |
B462J05000 |
茶叶审评与检验教学实习 |
1.0 |
1 |
6 | |
B462J09700 |
茶叶生产机械化教学实习(选修) |
0.5 |
0.5 |
6 | |
综合大实验 |
B402J11200 |
生化与分子生物学综合大实验 |
1.0 |
1 |
3 |
B372J18300 |
遗传学综合大实验 |
1.0 |
1 |
4 | |
课程论文 |
B462J09800 |
茶树栽培学课程论文 |
1.0 |
1 |
4 |
B462J08600 |
茶叶加工学课程论文 |
1.0 |
1 |
4 | |
社会调查 |
B462J08800 |
社会调查1 |
0.5 |
1 |
5 |
B462J08900 |
社会调查2 |
0.5 |
1 |
6 | |
毕业实习 |
B462J06200 |
毕业实习 |
8.0 |
10 |
8 |
毕业论文 |
B462J07600 |
毕业论文(设计) |
4.0 |
4 |
8 |
军训 |
B071J00300 |
军训 |
1.0 |
2 |
1 |
入学教育 |
B071J00400 |
入学教育 |
0.5 |
1 |
1 |
毕业教育 |
B462J08000 |
毕业教育 |
0.5 |
1 |
8 |
表 5:课程教学进程安排
课程 类型 |
课程组 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
总 学时 |
理论 学时 |
实验 学时 |
实践 学时 |
执行 学期 |
考核 类型 |
通 识 教 育 |
通 识 通 修 课 程 |
B621L00400 |
形势与政策1 |
0 |
8 |
8 |
0 |
0 |
1 |
考查 |
B071L00600 |
军事理论 |
1.0 |
36 |
26 |
0 |
10 |
1 |
考查 | ||
B461L00500 |
大学阅读综合教育1 |
0.5 |
8 |
8 |
1 |
考查 | ||||
B431L00500 |
体育1 |
1.0 |
30 |
24 |
0 |
6 |
1 |
考查 | ||
B441L03700 |
英语1 |
3.0 |
52 |
16 |
0 |
24(12) |
1 |
考试 | ||
B621L00500 |
形势与政策2 |
0.5 |
8 |
8 |
0 |
0 |
2 |
考查 | ||
B621L00300 |
思想道德修养与法律基础 |
3.0 |
48 |
48 |
0 |
0 |
2 |
考试 | ||
B461L00600 |
大学阅读综合教育2 |
0.5 |
8 |
8 |
2 |
考查 | ||||
B451L01500 |
计算机基础(Python) |
2 |
32 |
32 |
2 |
考试 | ||||
B451Y00900 |
计算机基础(Python)实验 |
1 |
24 |
24 |
2 |
| ||||
B071L00500 |
大学生心理健康教育与指导 |
1.0 |
32 |
22 |
0 |
10 |
2 |
考查 | ||
B431L00600 |
体育2 |
1.0 |
38 |
30 |
0 |
8 |
2 |
考查 | ||
B441L03800 |
英语2 |
3.5 |
60 |
16 |
0 |
32(12) |
2 |
考试 | ||
B621L01200 |
马克思主义基本原理概论 |
3.0 |
48 |
48 |
0 |
0 |
3 |
考试 | ||
B621L00600 |
形势与政策3 |
0 |
8 |
8 |
0 |
0 |
3 |
考查 | ||
B461L00700 |
大学阅读综合教育3 |
0.5 |
8 |
8 |
3 |
考查 | ||||
B181L00800 |
职业生涯规划与创业基础 |
1 |
32 |
32 |
3 |
考查 | ||||
B462L18900 |
互联网+现代农业 |
1.5 |
24 |
24 |
3 |
考试 | ||||
B462Y09100 |
互联网+现代农业 实验 |
1 |
24 |
0 |
24 |
0 |
3 |
考查 | ||
B071J00500 |
思想政治教育实践 |
2.0 |
32 |
0 |
0 |
32 |
4 |
考查 | ||
B621L00700 |
形势与政策4 |
0.5 |
8 |
8 |
0 |
0 |
4 |
考查 | ||
B461L00800 |
大学阅读综合教育4 |
0.5 |
8 |
8 |
4 |
考查 | ||||
B621L00800 |
形势与政策5 |
0 |
8 |
8 |
0 |
0 |
5 |
考查 | ||
B621L01900 |
中国近现代史纲要 |
3 |
48 |
48 |
0 |
0 |
5 |
考试 | ||
B461L00900 |
大学阅读综合教育5 |
0.5 |
8 |
8 |
5 |
考查 | ||||
B621L01300 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论 |
3.0 |
48 |
48 |
0 |
0 |
6 |
考试 | ||
B621L00900 |
形势与政策6 |
0.5 |
8 |
8 |
0 |
0 |
6 |
考查 | ||
B461L01000 |
大学阅读综合教育6 |
0.5 |
8 |
8 |
6 |
考查 | ||||
B621L01000 |
形势与政策7 |
0 |
8 |
8 |
0 |
0 |
7 |
考查 | ||
B621L01100 |
形势与政策8 |
0.5 |
8 |
8 |
0 |
0 |
8 |
考查 | ||
专 业 教 育
|
学科 专业 基础 课 |
B361Y01900 |
基础化学实验1 |
1.5 |
36 |
0 |
36 |
0 |
1 |
考查 |
B361L04300 |
无机及分析化学 |
4.5 |
72 |
72 |
0 |
0 |
1 |
考试 | ||
B402L04800 |
植物学 |
3.0 |
48 |
48 |
0 |
0 |
1 |
考试 | ||
B402Y06500 |
植物学实验技术 |
1.5 |
36 |
0 |
36 |
0 |
1 |
考查 | ||
B462L12000 |
茶学导论 |
0.5 |
8 |
8 |
0 |
0 |
1 |
考查 | ||
B361Y02000 |
基础化学实验2 |
1.5 |
36 |
0 |
36 |
0 |
2 |
考查 | ||
B402L10900 |
农业气象学 |
2.0 |
36 |
24 |
12 |
0 |
4 |
考试 | ||
B361L02500 |
有机化学 |
3.5 |
56 |
56 |
0 |
0 |
2 |
考试 | ||
B412L06000 |
农业微生物学 |
3.0 |
52 |
40 |
12 |
0 |
3 |
考试 | ||
B402L11600 |
生化及分子生物学 |
4.0 |
64 |
64 |
0 |
0 |
3 |
考试 | ||
B402Y05100 |
生化及分子生物学实验技术 |
1.5 |
36 |
0 |
36 |
0 |
3 |
考查 | ||
B361L04200 |
概率统计D |
3.5 |
56 |
56 |
0 |
0 |
4 |
考试 | ||
B361L01100 |
高等数学D |
2.5 |
40 |
40 |
0 |
0 |
4 |
考试 | ||
B472L20900 |
土壤肥料学 |
3.5 |
60 |
48 |
12 |
0 |
4 |
考试 | ||
B372L16300 |
遗传学及实验技术 |
4.0 |
68 |
56 |
12 |
0 |
4 |
考试 | ||
B402L13700 |
植物生理学及实验 |
4.5 |
84 |
48 |
36 |
0 |
4 |
考试 | ||
专业 核心 课 |
B462L13600 |
茶叶生物化学 |
3.0 |
56 |
32 |
24 |
0 |
3 |
考试 | |
B462L12900 |
茶叶加工学 |
5.5 |
104 |
56 |
48 |
0 |
4 |
考试 | ||
B462L19000 |
茶树栽培学 |
3 |
56 |
32 |
24 |
0 |
5 |
考试 | ||
B462L19100 |
茶树育种学 |
2.5 |
48 |
24 |
24 |
0 |
5 |
考试 | ||
B393L06600 |
茶树病虫害防治 |
2.5 |
44 |
32 |
12 |
0 |
5 |
考查 | ||
B462L17400 |
茶叶研究法 |
3.0 |
56 |
32 |
24 |
0 |
5 |
考试 | ||
B462L13300 |
茶叶审评与检验 |
6.0 |
128 |
32 |
96 |
0 |
6 |
考试 | ||
B462L13700 |
茶业经营管理 |
3.5 |
56 |
56 |
0 |
0 |
6 |
考试 | ||
专业 选修 课 |
B462L12800 |
茶文化学 |
1.5 |
24 |
24 |
0 |
0 |
1 |
考查 | |
B463L09100 |
茶与健康 |
1.5 |
24 |
24 |
0 |
0 |
2 |
考查 | ||
B463L11300 |
中国茶艺 |
1.5 |
32 |
8 |
24 |
0 |
3 |
考查 | ||
B463L12400 |
专业应用文写作 |
1.5 |
24 |
24 |
0 |
0 |
3 |
考查 | ||
B463L11700 |
茶叶深加工与综合利用 |
2.5 |
48 |
24 |
24 |
0 |
5 |
考查 | ||
B463L09900 |
代用茶开发与生产技术 |
2.0 |
32 |
32 |
0 |
0 |
5 |
考查 | ||
B463L08600 |
茶叶生产机械化 |
2.0 |
32 |
32 |
0 |
0 |
6 |
考查 | ||
B463L08200 |
茶学专题 |
1.5 |
24 |
24 |
0 |
0 |
7 |
考查 | ||
B463L11600 |
茶学专业英语 |
1.5 |
24 |
24 |
0 |
0 |
7 |
考查 | ||
B463L12500 |
特种茶评鉴 |
1.5 |
36 |
0 |
36 |
0 |
7 |
考查 | ||
素质拓展教育 |
素质拓展教育项目 |
B081L00200 |
素质教育 |
4.0 |
64 |
64 |
0 |
0 |
8 |
考查 |