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茶学专业2020版培养方案

作者:    时间:2023-06-21

茶学专业

(090107T)

一、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人,具备农学、生物科学和食品科学等学科领域的基础知识,具有茶树育种、茶树栽培、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶生物化学、茶叶深加工与综合利用、茶业经营管理、茶文化等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能够胜任在农业、工业、商贸等行业从事茶学相关技术与设计、开发与推广、经营与管理、教学与科研等工作的新农科高素质复合型人才。

二、培养要求

本专业要求学生主要学习农学、生物科学和食品科学等学科领域的基础知识,掌握茶树育种、茶树栽培、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶生物化学、茶叶深加工与综合利用、茶业经营管理、茶文化等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能够胜任在农业、工业、商贸等行业从事茶学相关技术与设计、开发与推广、经营与管理、教学与科研等工作的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识、能力和素质:

1. 具有一定的社会科学和人文科学知识,具有农业可持续发展和生态文明的意识和基本知识;

2. 具备扎实的数学、化学、生物学、计算机等基本理论知识和较强的英语阅读、写作、翻译和听说能力;

3. 具有植物学、植物生理学、生物化学、遗传学、农业气象学、土壤肥料学、农业微生物学、植物保护学等植物生产类专业的基础理论和基本技能;

4. 掌握茶树育种、茶树栽培、茶叶生物化学、茶叶加工、茶叶审评与检验以及茶叶功能成分利用等基本理论;

5. 掌握茶园建设与管理、茶叶加工、茶叶感官审评、茶叶理化检验、茶叶深加工、茶的综合利用、茶叶企业经营管理、茶叶市场营销、茶文化传播等方法和技能;

6. 具备茶场与茶厂规划设计、茶叶机械选型配套、茶叶加工生产线规划设计以及代用茶开发利用的基本知识和能力;

7. 熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规,了解茶学及其交叉学科前沿和发展趋势;

8. 掌握科技文献检索基本方法,具有从事茶学科学研究的基本知识和能力;

9. 具有较强的组织、管理和表达能力,具有独立获取知识、处理信息和创新创业的基本能力。

三、主干学科

农学、生物科学、食品科学。

四、核心课程

    茶叶生物化学、茶树育种学、茶树栽培学、茶树病虫害防治、茶叶加工学、茶叶审评与检验、茶叶深加工与综合利用、茶叶研究方法、茶业经营管理、茶文化等。

五、主要实践性教学环节

植物学教学实习、农业气象学教学实习、土壤肥料学教学实习、遗传学综合实验、生化与分子生物学综合大实验、茶学专业劳动、茶树育种学教学实习、茶树栽培学教学实习、茶树病虫害防治教学实习、茶叶加工学教学实习、茶叶生产机械化教学实习、茶叶审评与检验教学实习、生产实习、毕业实习、毕业论文等。

六、主要专业实验

茶叶生物化学实验、茶树育种学实验;茶树栽培学实验、茶树病虫害防治实验、茶叶加工学实验、茶叶审评与检验实验、茶学研究法实验、茶叶深加工与综合利用实验、特种茶评鉴实验、中国茶艺实验。

七、修业年限

基本修业年限 4 年,弹性修业年限3-6年。

八、授予学位

农学学士。

九、课程设置与毕业学分要求(见表1--4

 

 

 

1:课程体系及毕业学分要求

课程类型

课程

属性

课程组

   

通识教育

必修

通识通修课程

36.0


选修

公共选修课程

9

自然科学类专业学生至少选修3学分人文社科类课程;在线开放课程最多选修3学分。

专业教育

必修

学科专业基础课程

44.5


专业核心课程

29


选修

专业选修课程

17


实践教育

必修

集中实践性教学环节

34


选修

集中实践性教学环节

0.5


素质拓展

教育

课外

选修

素质拓展教育项目

(4)

依据《湖南农业大学六求素质拓展教育常规项目及学分设置一览表》选修项目;必须修满4学分方可毕业。

合计学分

170+4


2:创新创业教育类课程

课程类型

课程代码

课程名称

学分

通识教育

B181L00800

职业生涯规划与创业基础

1.0

B461L00500

大学阅读综合教育

3.0

专业教育

B462L12000

茶学导论

0.5

B463L08200

茶学专题

1.5

B463L11700

茶叶深加工与综合利用

2.5

素质拓展教育

B081L00200

素质教育

4.0

3:劳动教育类课程

课程类型

课程代码

课程名称

学分

劳动教育

B462J09300

茶学专业劳动

1

B462J09500

茶树育种学教学实习

0.5

B462J09400

茶树栽培学教学实习

0.5

B462J09600

茶树病虫害防治教学实习

1

B462J08500

茶叶加工学教学实习

1

B462J02100

生产实习

8

 

4:集中实践性教学环节

 

课程代码

课程名称

学分

实践周数

执行学期

教学实习

生产实习

综合实习

教育实习

B402J10900

植物学教学实习

0.5

0.5

1

B462J09300

茶学专业劳动

1

1

1

B402J07000

农业气象学教学实习

0.5

0.5

4

B472J07200

土壤肥料学教学实习

1.0

1

4

B462J08500

茶叶加工学教学实习

1

1

4

B462J09400

茶树栽培学教学实习

0.5

0.5

5

B462J09500

茶树育种学教学实习

0.5

0.5

5

B462J09600

茶树病虫害防治教学实习

1.0

1

5

B462J02100

生产实习

8.0

8

6

B462J05000

茶叶审评与检验教学实习

1.0

1

6

B462J09700

茶叶生产机械化教学实习(选修)

0.5

0.5

6

综合大实验

B402J11200

生化与分子生物学综合大实验

1.0

1

3

B372J18300

遗传学综合大实验

1.0

1

4

课程论文

B462J09800

茶树栽培学课程论文

1.0

1

4

B462J08600

茶叶加工学课程论文

1.0

1

4

社会调查

B462J08800

社会调查1

0.5

1

5

B462J08900

社会调查2

0.5

1

6

毕业实习

B462J06200

毕业实习

8.0

10

8

毕业论文

B462J07600

毕业论文(设计)

4.0

4

8

军训

B071J00300

军训

1.0

2

1

入学教育

B071J00400

入学教育

0.5

1

1

毕业教育

B462J08000

毕业教育

0.5

1

8

 

 

 

 

 

5:课程教学进程安排

课程

类型

课程组

课程代码

课程名称

学分

学时

理论

学时

实验

学时

实践

学时

执行

学期

考核

类型

B621L00400

形势与政策1

0

8

8

0

0

1

考查

B071L00600

军事理论

1.0

36

26

0

10

1

考查

B461L00500

大学阅读综合教育1

0.5

8

8



1

考查

B431L00500

体育1

1.0

30

24

0

6

1

考查

B441L03700

英语1

3.0

52

16

0

24(12)

1

考试

B621L00500

形势与政策2

0.5

8

8

0

0

2

考查

B621L00300

思想道德修养与法律基础

3.0

48

48

0

0

2

考试

B461L00600

大学阅读综合教育2

0.5

8

8



2

考查

B451L01500

计算机基础(Python

2

32

32



2

考试

B451Y00900

计算机基础(Python)实验

1

24


24


2

考查

B071L00500

大学生心理健康教育与指导

1.0

32

22

0

10

2

考查

B431L00600

体育2

1.0

38

30

0

8

2

考查

B441L03800

英语2

3.5

60

16

0

32(12)

2

考试

B621L01200

马克思主义基本原理概论

3.0

48

48

0

0

3

考试

B621L00600

形势与政策3

0

8

8

0

0

3

考查

B461L00700

大学阅读综合教育3

0.5

8

8



3

考查

B181L00800

职业生涯规划与创业基础

1

32

32



3

考查

B462L18900

互联网+现代农业

1.5

24

24



3

考试

B462Y09100

互联网+现代农业

实验

1

24

0

24

0

3

考查

B071J00500

思想政治教育实践

2.0

32

0

0

32

4

考查

B621L00700

形势与政策4

0.5

8

8

0

0

4

考查

B461L00800

大学阅读综合教育4

0.5

8

8



4

考查

B621L00800

形势与政策5

0

8

8

0

0

5

考查

B621L01900

中国近现代史纲要

3

48

48

0

0

5

考试

B461L00900

大学阅读综合教育5

0.5

8

8



5

考查

B621L01300

毛泽东思想和中国特色社会主义理论

3.0

48

48

0

0

6

考试

B621L00900

形势与政策6

0.5

8

8

0

0

6

考查

B461L01000

大学阅读综合教育6

0.5

8

8



6

考查

B621L01000

形势与政策7

0

8

8

0

0

7

考查

B621L01100

形势与政策8

0.5

8

8

0

0

8

考查

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

学科

专业

基础

B361Y01900

基础化学实验1

1.5

36

0

36

0

1

考查

B361L04300

无机及分析化学

4.5

72

72

0

0

1

考试

B402L04800

植物学

3.0

48

48

0

0

1

考试

B402Y06500

植物学实验技术

1.5

36

0

36

0

1

考查

B462L12000

茶学导论

0.5

8

8

0

0

1

考查

B361Y02000

基础化学实验2

1.5

36

0

36

0

2

考查

B402L10900

农业气象学

2.0

36

24

12

0

4

考试

B361L02500

有机化学

3.5

56

56

0

0

2

考试

B412L06000

农业微生物学

3.0

52

40

12

0

3

考试

B402L11600

生化及分子生物学

4.0

64

64

0

0

3

考试

B402Y05100

生化及分子生物学实验技术

1.5

36

0

36

0

3

考查

B361L04200

概率统计D

3.5

56

56

0

0

4

考试

B361L01100

高等数学D

2.5

40

40

0

0

4

考试

B472L20900

土壤肥料学

3.5

60

48

12

0

4

考试

B372L16300

遗传学及实验技术

4.0

68

56

12

0

4

考试

B402L13700

植物生理学及实验

4.5

84

48

36

0

4

考试

专业

核心

B462L13600

茶叶生物化学

3.0

56

32

24

0

3

考试

B462L12900

茶叶加工学

5.5

104

56

48

0

4

考试

B462L19000

茶树栽培学

3

56

32

24

0

5

考试

B462L19100

茶树育种学

2.5

48

24

24

0

5

考试

B393L06600

茶树病虫害防治

2.5

44

32

12

0

5

考查

B462L17400

茶叶研究法

3.0

56

32

24

0

5

考试

B462L13300

茶叶审评与检验

6.0

128

32

96

0

6

考试

B462L13700

茶业经营管理

3.5

56

56

0

0

6

考试

专业

选修

B462L12800

茶文化学

1.5

24

24

0

0

1

考查

B463L09100

茶与健康

1.5

24

24

0

0

2

考查

B463L11300

中国茶艺

1.5

32

8

24

0

3

考查

B463L12400

专业应用文写作

1.5

24

24

0

0

3

考查

B463L11700

茶叶深加工与综合利用

2.5

48

24

24

0

5

考查

B463L09900

代用茶开发与生产技术

2.0

32

32

0

0

5

考查

B463L08600

茶叶生产机械化

2.0

32

32

0

0

6

考查

B463L08200

茶学专题

1.5

24

24

0

0

7

考查

B463L11600

茶学专业英语

1.5

24

24

0

0

7

考查

B463L12500

特种茶评鉴

1.5

36

0

36

0

7

考查

素质拓展教育

素质拓展教育项目

B081L00200

素质教育

4.0

64

64

0

0

8

考查