湖南省马铃薯工程技术研究中心以湖南农业大学为依托单位，于2007年3月经湖南省科技厅批准组建成立，2010年6月通过省科技厅验收。中心重点针对我国南方，特别是湖南马铃薯产业发展进程中面临的重大科学和技术问题，在马铃薯种质资源创制与品种选育、马铃薯脱毒种薯繁育技术、马铃薯逆境生理与绿色高效栽培技术、品质安全及主食化产品加工技术等方面开展深入研究。