个人简介

张盛，1973年生，男，汉族，湖南涟源人，湖南农业大学园艺学院茶学系教授，博士，博士生导师。研究方向为茶叶品质化学、茶与健康及茶叶深加工，主要从事茶与特色植物资源中有效成分的分离纯化、活性筛选与功能应用研究。主持和参与国家“十二五”~“十四五”国家重点研发计划项目、湖南省科技厅重大专项、重点研发项目等多项科研课题；先后获得国家科技进步二等奖一项、湖南省科技进步一等奖二项、浙江省科技进步一等奖一项、湖南省科技进步三等奖一项；获国家发明专利授权8件；参编专著2部；在国内外期刊上发表论文50余篇，其中SCI收录15篇。

教育工作经历

·          2005.09 - 2009.06 上海中医药大学中药学院博士

·          2009.06 - 至今 湖南农业大学园艺学院专任教师

学术兼职

·          湖南省植物提取物协会理事

导师类别和招生专业

·          校内学术学位博士生导师，招生专业：园艺学（茶学）

·          校内学术学位硕士导师，招生专业：园艺学（茶学）

·          校内专业学位硕士生导师，招生专业：农艺与种业（茶学）

研究方向

·          茶叶品质化学、茶与健康及茶叶深加工

主讲课程

·          本科生课程：《茶叶企业经营管理学》；研究生课程：《天然产物化学专题》

代表成果

·             一、获奖：

·             1. “夏秋茶高值化利用关键技术创新与应用”，浙江省人民政府，浙江省科技进步奖一等奖，2020；

·             2. “特色植物功能成分高效利用关键技术创新与产业化”，湖南省人民政府，湖南省科技进步奖一等奖，2013；

·             3. “茶叶功能成分提制新技术及产业化”，国家科技部，国家科技进步二等奖，2008；

·             4. “茶叶提取物系列产品研究与开发”，湖南省人民政府，湖南省科技进步奖一等奖，2003。

·             二、论文：

·             1. Zhihao Qu#, Ailing Liu, Changwei Liu, Quanquan Tang, Li Zhan, Wenjun   Xiao, Jian’an Huang, Zhonghua Liu *, Sheng Zhang *, Theaflavin Promotes   Mitochondrial Abundance and Glucose Absorption in Myotubes by Activating the   CaMKK2-AMPK Signal Axis via Calcium-Ion Influx, Journal of agricultural and   food chemistry, 2021，doi: 10.1021/acs.jafc.1c02892；

·             2. Zhihao Qu#, Changwei Liu, Penghui Li, Wei Xiong, Zhaoyang Zeng,   Ailing Liu, Wenjun Xiao, Jian’an Huang, Zhonghua Liu *, Sheng Zhang *,   Theaflavin Promotes Myogenic Differentiation by   Regulating the Cell Cycle and Surface Mechanical Properties of C2C12 Cells,   Journal of agricultural and food chemistry, 2020，doi:   10.1021/acs.jafc.0c03744；

·             3. Zhihao Qu#, Ailing Liu#, Penghui Li, Changwei Liu, Wenjun Xiao, Jian’an   Huang, Zhonghua Liu *, Sheng Zhang *, Advances in physiological functions and   mechanisms of epicatechin, Critical reviews in food science and nutrition,   2020，doi:   10.1080/10408398.2020.1723057；

·             4. Penghui Li#, Ailing Liu#, Wei Xiong, Haiyan Lin, Wenjun Xiao, Jian’an   Huang, Sheng Zhang *, Zhonghua Liu *, Role and mechanism of catechin in   skeletal muscle cell differentiation, Journal of nutritional biochemistry,   2019，74（108225）1-10；

·             5. Penghui Li#, Ailing Liu#, Wei Xiong, Haiyan Lin, Wenjun Xiao, Jian’an   Huang, Sheng Zhang *, Zhonghua Liu *, Catechins enhance skeletal muscle   performance, Critical reviews in food science and nutrition, 2020，60（3）515-528.；

·          三、专利:

·          1. 一种茶黄素健肌的膳食营养补充剂及其制备方法，ZL201911223533.5；2. 表儿茶素没食子酸酯（ECG）单体的分离纯化方法，ZL201110353886.4；3. 表没食子儿茶素（EGC）单体的分离纯化方法，ZL201110353889.8；

·          4. 猕猴桃籽油脂质体口服液及其制备方法，ZL201210157277.6。

通讯地址

·          地址：湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学园艺学院

·          邮箱：zhangsheng@hunau.edu.cn